Uniek eten op een unieke locatie aan de Hollandse IJssel

MalleMolenMenu

    

Naast onze à la carte kaart serveren wij een driegangen keuzemenu voor maar € 31,50. Dit menu heeft altijd verschillende keuzes in voor- hoofd en- nagerecht waardoor U het menu geheel naar eigen smaak kunt samenstellen. Het MalleMolenMenu veranderd mee met de culinaire seizoenen,  maar zal ook tussentijds soms aangepast worden zodat dit menu U keer op keer verrast.

MalleMolenMenu

(van 2 november t/m 30 december)

 

-vegetarisch-

Proeverij van geitenkaas:

Salade met rucola, gerijpte geitenkaas, peer en notendressing

Bitterbal van jonge geitenkaas met chilimayonaise

Lauwwarme jonge geitenkaas gepaneerd met honing en amandelschaafsel

of

Tartaar van gerookte en gemarineerde Noorse zalmfilet geserveerd met dillecrème

of

-vegetarisch-

Couscoussalade met gebakken paddestoelen en rucola, begeleid door een kletskop van Parmezaanse kaas en dressing van Aceto Balsamico

of

Drieluik van wildgerechtjes:

Spies van huisgerookte Waardse ganzenborst en gemarineerde pruimen en portsiroop

Kroketje van haas geserveerd met truffelmayonaise

Tompouce van bladerdeeg belegd met huisgebraden hertenrosbief en cranberrycompote

***

Spies van gepelde scampi’s en coquilles St. Jacques begeleid door groene kruiden risotto,

geglaceerde worteltjes, peultjes en Hollandaisesaus met groene kruiden

of

-vegetarisch-

Stamppot van rucola, aardappelpuree en pikante gorgonzola,

begeleid door crunch van gebrande walnoten, grove compote van peer en romige portsaus

of

Duet van wildzwijn en hert:

Medaillons van wildzwijn en hert geserveerd met knolselderijpuree, rode kool, stoofpeertje en cranberrysaus

of

Kalfsbiefstuk geserveerd met paddenstoelenrisotto, roergebakken spinazie,

spies van gebakken kastanjechampignons en truffelroom

***

Hollands kaasplateau met kletzenbrood en rinse appelstroop

of

Lasagne van kletskoppen met mousse van witte en pure chocolade geserveerd met cassissorbetijs

of

Banaan-karamel cheesecake geserveerd met crunch van gekarameliseerde pecannoten en Gouds stroopwafelijs

 

Prijs per persoon € 31,50