Uniek eten op een unieke locatie aan de Hollandse IJssel

MalleMolenMenu

    

Naast onze à la carte kaart serveren wij een driegangen keuzemenu voor maar € 31,50. Dit menu heeft altijd verschillende keuzes in voor- hoofd en- nagerecht waardoor U het menu geheel naar eigen smaak kunt samenstellen. Het MalleMolenMenu veranderd mee met de culinaire seizoenen,  maar zal ook tussentijds soms aangepast worden zodat dit menu U keer op keer verrast.

MalleMolenMenu

( van 1 maart t/m 30 april 2018)

-vegetarisch-

Lauwwarme gerijpte geitenkaas uit de oven met walnoten en honing, geserveerd op een salade van rucola en veldsla met honingdressing

of

Parade van scampigerechtjes:

Salade van scampistaartjes en een romige saus van cognac

Scampikroketje geserveerd met dip van pittige rode peper

Spies van gebakken scampi’s begeleid door knoflookmayonaise

of

Tompouce van roomboterbladerdeeg gevuld met pulled pork op smaak gebracht met

Worcestersaus en huisgemaakte barbecuesaus, begeleid door romige coleslaw

of

Lenteproeverij:

Salade met gekruide lamsham en tuinkruidendressing

Gebakken kwartelborstje met appel-venkelsalade en dressing van Pedro Ximénez sherry

Spiesje van gebraden kalfsrosbief met lente-ui dressing

***

-vegetarisch-

Portobello champignon gegratineerd met gorgonzola, geserveerd met spinazierisotto, pijnboompitjes en saus van rode port

of

Filet van het Gaasterlands kruidenvarken geserveerd met Parmezaanse kaas mousseline,

mix van groene groenten en saus van lente-uitjes

 of

Spies van gepelde scampi’s en coquilles St. Jacques begeleid door groene kruiden risotto,

geroosterde bospeen, groene asperges en saus van beurre blanc

of

Langzaam gegaarde kalfssukade geserveerd met paddenstoelenrisotto, roergebakken spinazie en truffelsaus

***

Hollands kaasplateau met kletzenbrood en vijgencompote

of

Lauwwarme appelcrumble begeleid door romig vanille-ijs en karamelsaus

of

Taartje van frambozenbavarois begeleid door mousse van pure chocolade

 

Prijs per persoon € 31,50