Uniek eten op een unieke locatie aan de Hollandse IJssel

MalleMolenMenu

    

Naast onze à la carte kaart serveren wij een driegangen keuzemenu voor maar € 32,50. Dit menu heeft altijd verschillende keuzes in voor- hoofd en- nagerecht waardoor U het menu geheel naar eigen smaak kunt samenstellen. Het MalleMolenMenu veranderd mee met de culinaire seizoenen,  maar zal ook tussentijds soms aangepast worden zodat dit menu U keer op keer verrast.

MalleMolenMenu

(van 1 mei tot en met 30 juni)

Carpaccio van het Waardse rund met gemengde salade, schilfers van oude Stolwijkse boerenkaas en basilicumdressing

of

In de rookoven gegaarde ‘pulled’ Noorse zalmfilet begeleid door salade van Hollandse asperges en veldsla, geserveerd met bieslookcrème

of

-vegetarisch-

Lauwwarme jonge geitenkaas gepaneerd met honing en amandelschaafsel, geserveerd op een groene salade met notendressing

of

Drieluik van aspergegerechtjes:

Salade met Hollandse asperges en reepjes gekruide lamsham, geserveerd met tuinkruidendressing

Romige aspergesoep met tartaar van scharrelei en gehakte peterselie

Bavarois van Hollandse asperges begeleid door gerookte Noorse zalm en bieslookcrème

***

Biefstukje van het Nieuw-Zeelands lam begeleid door kruidenmousseline, Hollandse asperges en saliesaus

 of

Parade uit zee begeleid door Hollandaisesaus:

Op de huid gebakken zeebaarsfilet met roergebakken spinazie

Gebakken Noorse zalmfilet met gestoofde Hollandse asperges

Gebakken coquilles St. Jacques op zalf van wortel

of

-vegetarisch-

Hollandse asperges geserveerd met peterseliemousseline, tartaar van scharrelei en zacht-romige kaassaus van oude Stolwijkse boerenkaas

of

Kogelbiefstuk begeleid door knoflookpurée, grove ratatouille van paprika, aubergine, courgette en ui, geserveerd met Provençaalse kruidenjus

***

Hollands kaasplateau met kletzenbrood en rinse appelstroop

of

Parade van chocolade

of

Bavarois van passievrucht begeleid door romig kokosijs

Prijs per persoon € 32,50