MalleMolenMenu
Naast onze à la carte kaart serveren wij een driegangen keuzemenu voor maar € 31,50. Dit menu heeft altijd verschillende keuzes in voor- hoofd en- nagerecht waardoor U het menu geheel naar eigen smaak kunt samenstellen. Het MalleMolenMenu veranderd mee met de culinaire seizoenen, maar zal ook tussentijds soms aangepast worden zodat dit menu U keer op keer verrast.
MalleMolenMenu
( van 1 maart t/m 30 april 2018)
-vegetarisch-
Lauwwarme gerijpte geitenkaas uit de oven met walnoten en honing, geserveerd op een salade van rucola en veldsla met honingdressing
of
Parade van scampigerechtjes:
Salade van scampistaartjes en een romige saus van cognac
Scampikroketje geserveerd met dip van pittige rode peper
Spies van gebakken scampi’s begeleid door knoflookmayonaise
of
Tompouce van roomboterbladerdeeg gevuld met pulled pork op smaak gebracht met
Worcestersaus en huisgemaakte barbecuesaus, begeleid door romige coleslaw
of
Lenteproeverij:
Salade met gekruide lamsham en tuinkruidendressing
Gebakken kwartelborstje met appel-venkelsalade en dressing van Pedro Ximénez sherry
Spiesje van gebraden kalfsrosbief met lente-ui dressing
***
-vegetarisch-
Portobello champignon gegratineerd met gorgonzola, geserveerd met spinazierisotto, pijnboompitjes en saus van rode port
of
Filet van het Gaasterlands kruidenvarken geserveerd met Parmezaanse kaas mousseline,
mix van groene groenten en saus van lente-uitjes
of
Spies van gepelde scampi’s en coquilles St. Jacques begeleid door groene kruiden risotto,
geroosterde bospeen, groene asperges en saus van beurre blanc
of
Langzaam gegaarde kalfssukade geserveerd met paddenstoelenrisotto, roergebakken spinazie en truffelsaus
***
Hollands kaasplateau met kletzenbrood en vijgencompote
of
Lauwwarme appelcrumble begeleid door romig vanille-ijs en karamelsaus
of
Taartje van frambozenbavarois begeleid door mousse van pure chocolade
Prijs per persoon € 31,50
