MalleMolenMenu
Naast onze à la carte kaart serveren wij een driegangen keuzemenu voor maar € 29,50. Dit menu heeft altijd verschillende keuzes in voor- hoofd en- nagerecht waardoor U het menu geheel naar eigen smaak kunt samenstellen. Het MalleMolenMenu veranderd mee met de culinaire seizoenen, maar zal ook tussentijds soms aangepast worden zodat dit menu U keer op keer verrast.
MalleMolenMenu
(juli & augustus 2017)
Zomerproeverij:
Gedroogde Italiaanse ham met meloen en portsiroop
Torentje van tomaat, mozzarella en verse basilicum geserveerd met dressing van olijfolie en citroen
Soepje van Hollandse trostomaten met basilicumroom
of
Carpaccio van het Waardse rund met gemengde salade, schilfers van Parmezaanse kaas, uitgebakken spekjes en basilicumdressing
of
Drieluik van visgerechtjes:
Spiesje van scampistaartjes geserveerd met avocado-mangosalsa
Tartaartje van gemarineerde zalm begeleid door limoenroom
Bavarois van forel met wasabicrème
of
-vegetarisch-
Salade van rucola en frisée met gerijpte geitenkaas, walnotencrunch,
stukjes appel, sultanarozijnen en dressing van Aceto Balsamico met een vleugje honing
* * *
Spies van gepelde scampi’s en coquilles St. Jacques geserveerd met kruidenrisotto, roergebakken spinazie, tomatensalsa en basilicumcrème
of
Gegrilde entrecote van het weiderund met Vlaamse friet en aioli,
grove ratatouille van ui, courgette, paprika en aubergine, geserveerd met knoflook-kruidensaus
of
-vegetarisch-
Bonbon van lamellen van courgette gevuld met risotto en geroosterde groenten, begeleid door
gepofte cerisetomaatjes, schilfers van Parmezaanse kaas en tomaat-kruidensaus
* * *
Hollands kaasplateau met kletzenbrood en rinse appelstroop
of
Panna cotta geserveerd met gemarineerd zomerfruit en sorbetijs van kersen
of
Proeverij van citroen:
Syllabub, limoncello cheesecake en citroensorbetijs
Prijs per persoon € 29,50
